“Kilómetro del Alfajor Argentino” en Comodoro
El evento se desarrollará el 7 y 8 de febrero de 12 a 22 en la Sociedad Rural.
Comodoro Rivadavia se prepara para vivir un fin de semana distinto con la llegada del Kilómetro del Alfajor Argentino, un evento que desembarca por primera vez en la ciudad y que promete dos jornadas cargadas de sabores, identidad cultural y actividades para toda la familia.
La propuesta se desarrollará este 7 y 8 de febrero, de 12 a 22 horas, en la Sociedad Rural, con entrada libre y gratuita. “Estamos acá en el armado, ya empezando todo lo que es esa movida increíble que se está armando en la ciudad”, contó Agustina Laporte, una de las organizadoras quien destacó el acompañamiento institucional: “Nos recibieron excelente, tenemos todo el apoyo también de Turismo, así que estamos muy contentos”.
El encuentro contará con stands de alfajores de toda la Argentina, desde clásicos cordobeses y santafecinos hasta variedades patagónicas, artesanales y de pequeños productores. La intención, explicó, es que cada edición del evento “trate de destacar la identidad cultural de cada zona donde visitamos”. En ese marco, adelantó una novedad pensada especialmente para esta ciudad: “Vamos a realizar una competencia del alfajor dedicada cien por ciento a Comodoro Rivadavia, con una categoría para alfajores con sal marina”. Según dijo, esa combinación permitirá explorar nuevos sabores y reforzar un rasgo propio del territorio.
Además de la feria y la degustación, el Kilómetro del Alfajor incluirá masterclasses, disertaciones, charlas temáticas y hasta un alfajor gigante sorpresa que se presentará el domingo. Para quienes quieran aprender técnicas específicas o descubrir procesos de elaboración, habrá dos propuestas destacadas: una masterclass de alfajores intactos y otra de cookies patagónicas, donde se explicará la incorporación de algas marinas en pastelería. “Es algo bastante complicado y novedoso también”, señaló Agustina sobre esta técnica que está ganando espacio en la gastronomía regional.
En cuanto a las competencias, indicó que se evaluarán categorías como mejor chocolate, mejor relleno o propuestas innovadoras
elaboradas con ingredientes regionales como yerba mate, calafate u otras frutas locales. Los jurados analizarán las muestras mediante catas a ciegas, prestando atención a las tapas, la textura, la estructura y la calidad del producto. “Primero tenés que ser un aficionado al alfajor, eso seguro, porque los jurados van a estar probando muchos”, explicó en Jornada Radio. Sin embargo, aclaró que en esta edición “van a ser todos chefs profesionales y pasteleros”, aunque en otros encuentros se ha convocado también a jurados del público.
El evento busca poner en valor el crecimiento del alfajor como símbolo gastronómico nacional. “Hoy dejó de ser una simple golosina; es un embajador cultural argentino”, afirmó Laporte, destacando la cantidad de emprendimientos y empresas que trabajan exclusivamente en su producción.
Comodoro Rivadavia se prepara para vivir un fin de semana distinto con la llegada del Kilómetro del Alfajor Argentino, un evento que desembarca por primera vez en la ciudad y que promete dos jornadas cargadas de sabores, identidad cultural y actividades para toda la familia.
La propuesta se desarrollará este 7 y 8 de febrero, de 12 a 22 horas, en la Sociedad Rural, con entrada libre y gratuita. “Estamos acá en el armado, ya empezando todo lo que es esa movida increíble que se está armando en la ciudad”, contó Agustina Laporte, una de las organizadoras quien destacó el acompañamiento institucional: “Nos recibieron excelente, tenemos todo el apoyo también de Turismo, así que estamos muy contentos”.
El encuentro contará con stands de alfajores de toda la Argentina, desde clásicos cordobeses y santafecinos hasta variedades patagónicas, artesanales y de pequeños productores. La intención, explicó, es que cada edición del evento “trate de destacar la identidad cultural de cada zona donde visitamos”. En ese marco, adelantó una novedad pensada especialmente para esta ciudad: “Vamos a realizar una competencia del alfajor dedicada cien por ciento a Comodoro Rivadavia, con una categoría para alfajores con sal marina”. Según dijo, esa combinación permitirá explorar nuevos sabores y reforzar un rasgo propio del territorio.
Además de la feria y la degustación, el Kilómetro del Alfajor incluirá masterclasses, disertaciones, charlas temáticas y hasta un alfajor gigante sorpresa que se presentará el domingo. Para quienes quieran aprender técnicas específicas o descubrir procesos de elaboración, habrá dos propuestas destacadas: una masterclass de alfajores intactos y otra de cookies patagónicas, donde se explicará la incorporación de algas marinas en pastelería. “Es algo bastante complicado y novedoso también”, señaló Agustina sobre esta técnica que está ganando espacio en la gastronomía regional.
En cuanto a las competencias, indicó que se evaluarán categorías como mejor chocolate, mejor relleno o propuestas innovadoras
elaboradas con ingredientes regionales como yerba mate, calafate u otras frutas locales. Los jurados analizarán las muestras mediante catas a ciegas, prestando atención a las tapas, la textura, la estructura y la calidad del producto. “Primero tenés que ser un aficionado al alfajor, eso seguro, porque los jurados van a estar probando muchos”, explicó en Jornada Radio. Sin embargo, aclaró que en esta edición “van a ser todos chefs profesionales y pasteleros”, aunque en otros encuentros se ha convocado también a jurados del público.
El evento busca poner en valor el crecimiento del alfajor como símbolo gastronómico nacional. “Hoy dejó de ser una simple golosina; es un embajador cultural argentino”, afirmó Laporte, destacando la cantidad de emprendimientos y empresas que trabajan exclusivamente en su producción.