Analizan avance provincial en el cultivo de macroalgas

Autoridades de la Facultad Regional Chubut de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN – FRCh), se reunieron con el ministro de Agricultura, Ganadería, Industria y Comercio de Chubut, Leandro Cavaco con el fin de analizar la futura expansión del cultivo de macro algas en la región y en el país.

Participaron del encuentro la decana de la FRCh, Diana Bohn, el secretario de Extensión y Vinculación Tecnológica, Mariano Bariffuzza, la secretaria Académica y de Planeamiento, Mariana Serra y el docente Investigador integrante del Grupo de Investigación y Desarrollo Tecnológico en Acuicultura y Pesca, Fernando Dellatorre. Cavaco gestionó a principios de año el subsidio ante el Consejo Federal de Inversiones, mediante el cual, Dellatorre y la investigadora, Cecilia Castaños, viajaron a Japón a conocer de primera mano las tecnologías aplicadas a la producción de Wakame; incluyendo el cultivo de plántulas, cosecha, procesamiento y elaboración del producto blanqueado y salado.
Durante la visita al país oriental, accedieron a empresas dedicadas exclusivamente al procesamiento de esta alga que hoy en día invade las costas patagónicas y de la que es necesario encontrar su aprovechamiento productivo y salida comercial.

Desde hace siete años, la FRCh investiga las aplicaciones productivas de las algas (extracción de polisacáridos de interés comercial y la producción de alimento). Japón es el principal mercado de este producto y, una capacitación al respecto en ese país, fue fundamental para la transferencia de conocimiento y tecnología a Chubut.

El trabajo en conjunto con la Provincia va a ser fundamental ya que en nuestras costas se encuentra la mayor cantidad de alga Undaria con la que se produce el wakame.#