Culminó el diseño de la planta integral de lavado y empaque hortícola del Mercado Concentrador
El trabajo se hizo junto a ingenieros civiles, responsables de obra y consultores de empresas proveedoras de maquinarias e insumos hortícolas. El Mercado Concentrador se construye en el Parque Industrial de Trelew, con una inversión de casi 80 millones de pesos.
Técnicos del Equipo Frutihortícola del Mercado Concentrador del Chubut, ubicado en el Parque Industrial de Trelew, junto a ingenieros civiles, responsables de obra, y consultores de empresas proveedoras de maquinarias e insumos hortícolas, sentaron las bases para la puesta en marcha de la planta de procesado de lavado y empaque de hortalizas.
La obra del Mercado Concentrador de Chubut, ejecutada por CORFO, comprende, además de la construcción de la obra civil, la incorporación de mecanismos que permitan mejorar la producción.
La inversión prevista asciende a 78 millones de pesos, siendo alrededor de 130 productores hortícolas y frutícolas del Valle Inferior del Río Chubut (VIRCh) los beneficiarios directos.
La Planta Integral de Lavado y Empaque Hortícola, diseñada para ser emplazada en el Mercado Concentrador Chubut, comprende una lavadora/procesadora de papa, lavadora secadora y embolsadora de zanahoria, cepilladora y embolsadora de cebolla, lavadora, cortadora y empaquetadora de hortalizas de hoja, autoelevador y máquina para aplicación de stretch (film).
Gustavo Saraví, técnico universitario en Producción Agrícola perteneciente al Equipo Técnico Frutihortícola del Mercado Concentrador, fue el responsable de recibir a los consultores de empresas proveedoras de maquinaria e insumos hortícolas y elaborar con ellos una propuesta de diseño para la Planta Integral de Lavado y Empaque hortícola.
Saraví explicó el trabajo realizado con los consultores externos: “Fuimos a la obra del Mercado Concentrador, recorrimos las zonas productivas y dialogamos con productores para que puedan observar cómo trabajan y el tipo de suelo que hay en la zona. Tuvimos una serie de entrevistas con productores y finalmente participamos de una reunión con el coordinador del Equipo Técnico Frutihortícola, Leonardo Virgili”.
Paralelamente al diseño de la Planta Integral de Lavado y Empaque hortícola se diagramó la ubicación de las cañerías, canaletas y el tendido eléctrico.
El diseño
Con motivo de hacer un análisis exhaustivo del sistema más eficiente y confeccionar un diseño de la línea de lavado y empaque de hortalizas, el Equipo Técnico Frutihortícola del Mercado Concentrador realizó tres viajes a las provincias de Buenos Aires y Mendoza.
El objetivo fue tomar contacto con empresas proveedoras de maquinarias con tecnología de última generación y conocer las instalaciones de una planta de lavado y empaque, apreciando el funcionamiento de la misma en plena tarea, desde el principio al final (corte, lavado, centrifugado, envasado).
Saraví remarcó la importancia y los beneficios de incorporar este tipo de maquinaria en las producciones locales: “Todas estas máquinas son tecnologías que no existen en la zona. Se abaratarían mucho los costos de producción y tendrían un producto final muy superior al que tienen actualmente”.
Técnicos del Equipo Frutihortícola del Mercado Concentrador del Chubut, ubicado en el Parque Industrial de Trelew, junto a ingenieros civiles, responsables de obra, y consultores de empresas proveedoras de maquinarias e insumos hortícolas, sentaron las bases para la puesta en marcha de la planta de procesado de lavado y empaque de hortalizas.
La obra del Mercado Concentrador de Chubut, ejecutada por CORFO, comprende, además de la construcción de la obra civil, la incorporación de mecanismos que permitan mejorar la producción.
La inversión prevista asciende a 78 millones de pesos, siendo alrededor de 130 productores hortícolas y frutícolas del Valle Inferior del Río Chubut (VIRCh) los beneficiarios directos.
La Planta Integral de Lavado y Empaque Hortícola, diseñada para ser emplazada en el Mercado Concentrador Chubut, comprende una lavadora/procesadora de papa, lavadora secadora y embolsadora de zanahoria, cepilladora y embolsadora de cebolla, lavadora, cortadora y empaquetadora de hortalizas de hoja, autoelevador y máquina para aplicación de stretch (film).
Gustavo Saraví, técnico universitario en Producción Agrícola perteneciente al Equipo Técnico Frutihortícola del Mercado Concentrador, fue el responsable de recibir a los consultores de empresas proveedoras de maquinaria e insumos hortícolas y elaborar con ellos una propuesta de diseño para la Planta Integral de Lavado y Empaque hortícola.
Saraví explicó el trabajo realizado con los consultores externos: “Fuimos a la obra del Mercado Concentrador, recorrimos las zonas productivas y dialogamos con productores para que puedan observar cómo trabajan y el tipo de suelo que hay en la zona. Tuvimos una serie de entrevistas con productores y finalmente participamos de una reunión con el coordinador del Equipo Técnico Frutihortícola, Leonardo Virgili”.
Paralelamente al diseño de la Planta Integral de Lavado y Empaque hortícola se diagramó la ubicación de las cañerías, canaletas y el tendido eléctrico.
El diseño
Con motivo de hacer un análisis exhaustivo del sistema más eficiente y confeccionar un diseño de la línea de lavado y empaque de hortalizas, el Equipo Técnico Frutihortícola del Mercado Concentrador realizó tres viajes a las provincias de Buenos Aires y Mendoza.
El objetivo fue tomar contacto con empresas proveedoras de maquinarias con tecnología de última generación y conocer las instalaciones de una planta de lavado y empaque, apreciando el funcionamiento de la misma en plena tarea, desde el principio al final (corte, lavado, centrifugado, envasado).
Saraví remarcó la importancia y los beneficios de incorporar este tipo de maquinaria en las producciones locales: “Todas estas máquinas son tecnologías que no existen en la zona. Se abaratarían mucho los costos de producción y tendrían un producto final muy superior al que tienen actualmente”.